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Réaction de Maillard 
Réaction d’un sucre et d’un acide aminé

Réactions en conditions extrêmes de température 
Réactions chimiques réalisées à des températures comprises entre -100°C et 280°C

Récolte en vert broyé 
Technique de récolte qui consiste à traiter la plante immédiatement après la coupe

Rectifier 
Débarrasser, par distillation, une matière première de ses impuretés.

Résine 
Terme générique désignant les exsudations solidifiées de certains végétaux. (Voir aussi Baume).

Résinoïde 
Produit résineux obtenu par le traitement aux solvants volatils de certains baumes, gommes, résines ou parties sèches de produits naturels. Il est utilisé en général comme élément de la note de fond.

RIFM (Research Institute Fragrance Materials) 
Groupement créé aux USA en 1966 ayant pour but d'examiner les effets nocifs relatifs à l'utilisation de certaines matières premières. Les résultats sont publiés sous forme de monographies. (Voir aussi IFRA).

Spectrométrie 
Mesure d'analyse physique complémentaire de la chromatographie pour étude et contrôle des éléments utilisés en Parfumerie.

Synthèse à façon 

Terpène 
Hydrocarbures contenus dans certaines huiles essentielles.

Traçabilité 
Procédure visant à suivre automatiquement un produit ou un service depuis sa naissance jusqu'à sa valorisation finale.

Traceur 
Un traceur est une molécule chimique souvent incolore introduite dans les carburants à fiscalité particulière qui permet une détection facile suite à une réaction chimique. A ce traceur est ajouté un marqueur@.

TSCA (Toxic Substances Control Act) 
Inventaire établi par l‘EPA@ dans lequel tout nouveau produit chimique doit être inscrit pour être commercialisé aux USA (environ 75 000 substances chimiques)

UHT 
Technique de stérilisation des aliments en Ultra Haute Température

UIC (Union des Industries Chimiques) 
Organisation professionnelle qui rassemble toutes les entreprises de lachimie, auxquelles elle offre des structures d'échanges et de rencontres